Mat

En krigisk historia

Hamstring, köer, svält. Med fokus på Europa visar författaren vilka stora problem civila hade att hitta mat under världskrigen.

255:-
  • Författare: Folke Schimanski
  • Artikelnummer: 10181
  • Inbunden, 350 sidor, Leopard förlag

Gulaschbaroner och kokta tulpaner

Livsmedelsförsörjningen spelade en avgörande roll under de båda världskrigen.

Att hitta mat och äta sig mätt var ett av de stora problemen för vanligt folk under första och andra världskrigen. Man uppskattar att bortemot 400 000 civila tyskar svalt ihjäl 1914–1918 trots soppkök, matuppror och ransoneringar, och i Nederländerna drabbades nationen av massvält 1944, sedan Tyskland förbjudit mattransporter genom landet.

I Mat följer journalisten och historikern Folke Schimanski utvecklingen under de båda världskrigen och gör nedslag främst i Europa, i både krigförande och neutrala länder. Hamstring, köer, svartabörshandel, hutlösa priser och konflikt mellan hungriga stadsbor och matproducerande bönder verkar ha drabbat de flesta länder. För att råda bot på matbristen anlades grönsaksodlingar i städerna och befolkningen uppmanades att ersätta bristvaror med annat i matlagningen. Vad sägs om falsk marsipan av potatis och pudding på kojuver?

Att strypa livsmedelsförsörjningen med blockader och belägringar var också en del av krigsstrategin, visar boken. I det belägrade Leningrad var situationen så desperat att 1 500 fall av kannibalism konstaterades.